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大闸蟹吃法

探索大闸蟹的禁忌,健康享用美味

发布时间:2016-4-26作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁
        金秋时节,肯定很多人都会去品尝大闸蟹的美味,不仅好吃,还含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。但是吃蟹还是会有要注意的事项,吃大闸蟹有哪些禁忌等是老百姓们迫切关注和需要了解的话题,究竟吃大闸蟹我们应该注意些什么?好的,跟苏蟹阁小编一起看看大闸蟹的禁忌到底是什么?懂得了下面这些大闸蟹吃法禁忌,可以让你勇敢的面对大闸蟹~


边喝浓茶边吃大闸蟹 几小时后恶心呕吐    
吃大闸蟹的时候,及吃过大闸蟹以后的一个小时以内,都不能喝浓茶。吃大闸蟹时喝浓茶会引起食物中毒。从一般的常识来讲。饭后喝茶,首先就会冲淡胃液。其次,茶叶里的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固,可能引起腹痛、腹泻等中毒症状。       
水果等维C含量高的食品 吃蟹后两小时内最好不吃    
很多人习惯在餐中或餐后来上一份水果解腻、帮助消化,但其实这样的行为却对身体有着潜在伤害,大闸蟹如果与维生素C含量较高的食物一起食用,很容易引发身体不适。    
大闸蟹属于水生甲壳类食物,含有一定浓度的5价砷化物,该物质本身并没有毒性。但是,当服用较大剂量还原性颇强的维生素C制剂时,两种物质化合,部分5价砷会转化为3价砷化物,在如果量特别大等特定条件下人体就会受到危害。    
生蟹和死蟹不能食用    
首先,死蟹和生蟹是市民需要特别引起重视的。据了解,死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。
柿子和泥鳅不能与大闸蟹同食    
从食物药性看,柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等现象。不能与泥鳅同食,则是因为,泥鳅的性温补,而蟹性冷利,功能与此相反故二者不宜同吃。    
吃蟹不要乱嚼一气。   
吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。


        看了以上内容,还是会不自觉的记下来,相信看完本篇文章的朋友们对于吃大闸蟹有了一个全新的认识。吃大闸蟹时我们也不能一时贪图美味而忘了需要注意的事项,另外,香瓜、梨和各种冷饮、冰水等属寒凉的食品,都不适宜与大闸蟹一起吃,容易导致腹泻。大家在品尝美味的同时,也要注意身体健康。所以在购买阳澄湖大闸蟹的时候,一定要选择正规的网上商城!苏蟹阁是阳澄湖大闸蟹名牌示范店,所以请您可以放心选购!
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