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大闸蟹吃法

听说下雨天,大闸蟹和酱油更配哦!

发布时间:2016-3-31作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁
        一大清早,玻璃上已洒满了水珠,真好!又是个下雨天。你问我,我喜欢下雨吗?我会回答说:“喜欢,下雨天总是富于诗意,心里格外宁静,尤其是雨天里睡个长长的懒觉该多舒服。”如果这时候再来上一盘香喷喷的酱油蟹,那真叫一个享受啊!但是你知道么?下雨天,酱油蟹可谓是最受韩国人的追捧哦!不信?那就让小编带你进入一次下雨天的美食之旅~ Let's go

        在韩国,酱油生蟹通常有两种,用酱油腌渍过后的螃蟹叫做“酱蟹”,而用辣椒酱腌渍过的螃蟹则叫“调味酱蟹”。腌渍的酱蟹没有半点海鲜的腥味,蟹肉就像是含在嘴里即将融化的巧克力一样粘滑甘醇,再配上生姜和大蒜,那简直就是绝配的黄金搭档。不要只记得吸食蟹腿上的蟹肉哦!但是最地道,也是最下饭的吃法,就是把米饭放在蟹盖里,用米饭拌着蟹肉、蟹黄,用勺子舀着大口的吃,一勺、两勺.......配着烧酒,超级美味。吃了一次就会上瘾、让人赞不绝口的酱蟹,回头客也非常之多。


        在腌渍螃蟹前,要先将螃蟹洗干净擦干,用盐巴腌渍6小时。而酱油蟹酱最重要的调味—酱油,加上芝麻油、砂糖、葱、蒜、姜、辣椒等材料一起煮好后,将滚烫的酱油淋到腌渍好的生螃蟹上,1小时后,再重新将酱油煮滚,淋到螃蟹上,这个动作要重复3到4次,完成的酱油蟹酱,还须放置2个星期使它更加的入味!
        这一道鲜得让人无法形容的酱油生蟹,简直根本停不下来。不同的店家会在煮酱油调味料时,放入不同的材料,像是牛肉、胡椒、韩药材、柠檬等一起烹煮,也创造出不同的风味,令蟹肉甘甜得更有层次,却丝毫感觉不到任何海鲜腥味。每年秋季,螃蟹尤为新鲜肥美,这也是大多数人喜欢聚会的最大理由哦!俗话说要想拴住一个的人,首先要拴住一个人胃!还不赶紧动手试试,保证你马上手到擒来!在购买阳澄湖大闸蟹的时候,一定要选择正规的网上商城!苏蟹阁是阳澄湖大闸蟹名牌示范店,所以请您可以放心选购!
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